白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98%－），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%－2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。 乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。
扩张血管，杀毒，高烧降温等作用。
请问白酒能多保存多长时间？什么酒保存的长？
白酒的陈放是一个物理变化加化学变化等多种反应的过程，在陈放的过程中，酒精分子跟水分子发生缔合反应，酸和醇发生酯化反应等，这些反应都是缓慢而复杂的，不是人为能立即促成的，白酒的陈放过程中有个化学平衡的关系，反应也是可逆的，所以当水分子和酒精分子在一起的时候，若酒精分子数量多于水分子数量，则反应是向利于酒的方向进行的，反之
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白酒有消肿的作用吗？
白酒可以消肿，不过要高度数的白酒才有效果，在腿肿痛的地方涂抹搓动使用 ，不过要搓到发热，还可以用刚煮熟的热鸡蛋剥了皮后，在腿部肿痛的地方来回滚动，效果也很明显。
