甜酒需要醒酒吗？如果要醒酒，应该注意些什么？

　　一般人的观念里需要醒酒的不外乎陈年红酒以及陈年钵酒（Port），几乎很少有人提及白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒。因为甜白酒产量少，陈年的甜葡萄酒就更不多见，而且在国内饮用甜白葡萄酒的人也不多，所以一般都较少提到甜白酒的醒酒问题。

　　其实并不是每一种甜白葡萄酒都需要醒酒，质量一般或浅龄的甜白酒是不需要醒酒的，只有品质特别优异，又具有数十年陈年潜质的甜白酒才需要醒酒。上好的法国苏玳（Sauternes）出产的甜白酒，一般具有50年以上的陈年潜力，当经过20-30年的陈放之后，会产生些许残渣，在这种情况下就需要醒酒，其主要是滗酒的程序，以便于分离酒瓶内的沉淀（Sediment）。甜白酒的醒酒过程与一般陈年红酒不同。甜白酒适饮温度比红酒要低许多，因此，甜白酒醒酒时要确保酒和醒酒器都已处于冰镇状态，如果醒酒器处于常温，则酒倒入醒酒器中，短时间内便会回温，酒质因而大打折扣。甜白葡萄酒完成滗酒后，应马上开始饮用而无须等待醒酒，否则越醒越热，若按照红酒30-60分钟的醒酒时间来醒甜酒，到时候喝到的也就是温热的糖酒，而非沁凉可口的甜白葡萄酒。如果非要醒酒的话，那么请将盛着酒的醒酒器浸在冰水之中，或放置于冰箱内，等数十分钟再饮用。

适合女士用的鸡尾酒基酒和配料度数低的

女生喝选口味偏甜，果味重些的鸡尾酒。johnniewalker柠檬片蜂蜜，加冰混合。还有款香梨特饮，很少见，也很适合秋天：11/2盎司威士忌1/2苦杏仁酒2片香梨3茶匙香梨糖浆1/4茶匙肉豆蔻粉，加冰晃均匀就可以了。