在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时， 烧烤 食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
酒精 本身虽不是致物，但是，它有明显的辅助致作用。原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致物质极易被人体吸收。其二，酒精能降低肝脏的功能，促使致物发生作用。此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致物的活化。因此，喝酒要适量。
喝完啤酒能喝蜂蜜水吗？
能喝，可以醒酒。。。酒后喝蜂蜜是众多的醒酒方法中较为有效的一种，此研究结果来自于美国国家研究基金会。原因是蜂蜜中的果糖、葡萄糖等既可促进酒精的分解吸收，又加速了酒精从血液中的速度。服用方法是把蜂蜜抹在馒头或是面包上直接食用，或者是冲一杯蜂蜜水，浓度越高越好。如果在喝酒前也吃点蜂蜜，效果可能更好。此外，喝酒后还可以马上喝
烧烤 食品 致性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克
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葡萄酒保质期多久？
食品的保质期，是国家对食品规定的一个期限、。但葡萄酒的保质期，确实一个不明确的概念。我们看到在国产和进口葡萄酒的标签上都标注10年，其实葡萄酒的保质期没有什么实际意义，只是为了满足国家有关进口卫生检疫法规的要求。
