通常啤酒瓶上标注的原麦汁浓度都是在制备麦汁的时候定下来的,而不是计算出来的,如果真正通过化验和计算,一般都是高于或低于标注浓度（在标准偏差范围内）,想明白这个问题的答案,先熟悉一下啤酒的酿造过程.
麦汁制备时,会把麦芽、大米和其他辅料粉碎,加水、在一定温度,加酶,将原料中的淀粉转化成糖,在煮沸阶段,通过对蒸发量和蒸发强度的控制,使麦汁中的糖度达到预定要求,一般在12度、11度、10度不等,冷却后进入发酵阶段,发酵过程中在啤酒酵母的作用下,糖逐步转化成二氧化碳、酒精,一部分糖没参与转化,就留存下来,所以啤酒的主要成分就是水、酒精、真正浓度和二氧化碳,还有少量蛋白质等营养、风味物质.由于糖向酒精的转化会遵循一定的规律,所以通过对啤酒的化验,只要检测出酒精和真正浓度的具体数据就会推算出原麦汁浓度是多少.
为什么有的红葡萄酒没有使用软木塞？
目前，市场上有30的葡萄酒不是采用软木塞来封瓶的。而是采用了螺旋盖、冠状瓶塞、密封塞以及合成木塞等。那为什么不采用软木塞呢？因为软木塞是采用橡木制作，制作起来费工费时，因此价格比较昂贵，而新一代瓶塞具有便宜、无软木污染味、便于规模化操作等特点。有些品种的葡萄酒，如雷司令（riesling）和桑娇维塞（sangioves
现代的啤酒酿造技术已经进步的很快了.所以很多厂家会采用制备高浓度的麦汁,发酵结束后通过加水稀释（高浓稀释）的方法,任意降低啤酒的原麦汁浓度,想几度就是几度,此时啤酒的原麦汁浓度就是计算出来的了.
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什么是热啤酒？
热啤酒是国外流行一种专门调制的热啤酒，具体做法如下：原料：啤酒1升，白砂糖100克，蛋黄4个，调料丁香3―5克，肉桂（桂皮）、柠檬皮各少许。做法：先将啤酒煮开，加入桂皮、丁香、调料柠檬皮；再将蛋黄和糖混打在一起，打到呈现出白沫时为止；待加调料的啤酒冷却至60℃时，将蛋黄、糖混合液徐徐加入，边加边轻轻搅拌，然后再加热，稍
