葡萄酒打开后如何保存：
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。
通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。
红酒里称的单宁是什么意思？
单宁，是英文（tannins）的译名，它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱
以上是理论保存时间，其实开瓶后放1天，口味就变差了。
注意，陈年的酒开瓶前应该斜放或倒放，但是开瓶后一定要直立摆放。
能买个抽真空的设备。这样可以保证口味不变。
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用什么办法可以快速检验葡萄酒的好坏真假？
家容易找办曾经某专题节目播放简单：1、准备张白色纸巾每家庭都；2、纸巾滴滴红酒；3、再滴红酒没干前面滴滴苏打溶液；4、观察：碱水（苏打水）滴发反应红色变浅蓝色较红酒变色或变其颜色绝伪劣专门饮酒师结合经验同进行验证效明显简单
