红酒什么时候进入？

　　现代意义上的葡萄酒酿造始于晚清的张裕葡萄酒厂

　　烟台张裕集团有限公司其前身为烟台张裕酿酒公司，他是由近代爱国侨领张弼士先生创办的个工业化生产葡萄酒的厂家。  张裕公司创始人张弼士

　　1892年，张弼士投资300万两白银在烟台创办张裕酿酒公司。大清国直隶总督、北洋大臣李鸿章和清廷要员王文韶亲自签批了该公司营业准照，光绪的老师、时任户部尚书、军机大臣翁同��亲笔为公司题写了厂名。 　　“张裕”二字，冠以张姓，取昌裕兴隆之意。张裕公司的创建，被北京中华世纪坛记载为1892年所发生的四件大事之一。至今，它已发展成为多元化并举的集团化企业，是目前乃至亚洲的葡萄酒生产经营厂家 　　《张裕公司志》里有一句话：“尽管葡萄种植、酿酒的历史可以上溯到汉朝，但葡萄酒工业化生产实以张裕公司为开端。”在张裕之前，人餐桌上只有舶来的葡萄酒。恐怕谁也想不到，当年张弼士创办张裕的起因，源自法国领事的一段闲话。1871年的一个夏夜，张弼士在印尼雅加达出席法国领事举办的酒会，当法国领事端着葡萄酒走近张弼士时，那位法国人讲述了自己的故事：第二次鸦片战争期间他曾随英法联军来到烟台，发现那里漫山遍野长满野葡萄，宿营期间士兵们采摘后私自酿成酒，口味竟然不错。苦于征战的法国兵甚至有过梦想，战后留在这里开办公司，专做葡萄酒生意。 　　此等闲话张弼士听后却多了一桩心事。此后，张弼士公务之余考察  酒窖

请问如何鉴别红酒质量？

一种简单的辨别葡萄酒好坏的方法：将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假可能呢。怎样从香气分辨红酒。“香气分析”是品尝葡萄酒过程中必不可少的一环。在分析葡萄酒的香气时，通常需要按下

　　了烟台的葡萄园种植和土壤水文状况。1892年他斥资300万两白银，购下烟台东部和西南部两座荒山，雇佣两千劳工开辟了1200亩葡萄园，又在市区近海处购地61亩，建起一座两层生产工作楼。至此，座带有现代工业色彩的葡萄酿酒公司初现格局。