酒酿（米酒）制作及心得
说清楚做酒搜索酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里什么地方发酵（厨房还是暖气旁）、怎么保温，自己形成了一系列的*作规律就好办了。
前提条件：
1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。
2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖
气旁）的季节。
步骤：
红酒的新世界和旧世界的区别？
很多消费者都会问到，哪一国的葡萄酒比较好喝？美国？法国，还是意大利？这个问题经常困扰着初次品酒的消费者。面对市场产品琳琅满目陈列，多半无从选择。旧世界的传统 vs新世界的思维英国葡萄酒作家，mr. huge johnson 在畅销的世界名著《world atlas of wine》中，首先将世界上所有的葡萄酒生产国家一
1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；
2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；
3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上
4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）；
5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；
6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）
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红酒喝多了是不是容易上火？
会，干红会容易让人上火，所以可以改喝干白的。一天在一杯到两杯的样子。总体说来葡萄酒是健康饮品。里面含的丹宁有抗氧化的作用，是天然防腐剂，也就是有点抗衰老的功能，可以软化血管，有利于心脑血管，防止血管硬化。还可以分解油脂哦。但是也要控制一个量。不然钱着不住花，对身体也不会有太大好处。
