红果酒具体做法如下：
【材料】
橙子，苹果，柠檬，青柠，糖，肉桂，红酒
【做法】
1、肉桂加糖，水，中火煮开以后沸10分钟左右，静置放凉；
2、新鲜橙子，柠檬，青柠榨汁；
为什么先酿果酒后酿果醋？
为什么先酿果酒后酿果醋的介绍如下：1:醋酸菌不能直接利用糖类产生乙酸，这是以前学习时讲到的。2:醋酸菌有两大属，即醋酸杆菌属和葡萄糖杆菌属。醋酸杆菌属在乙醇氧化为乙酸，的过程中，表现出强大的氧化能力；葡萄糖酸杆菌属在葡萄糖氧化为葡萄糖酸的过程中，表现出强大的氧化能力。3:然而，醋酸杆菌属虽然在葡萄糖生成葡萄糖酸的过程中
3、其他水果切好待用；
4、将全部水果，连同果汁，放凉的肉桂糖水，用一大容器混合均匀；
5、倒入一整瓶红酒以及一小杯高浓度烈酒，
6、进冰箱冷藏一晚，让各种水果味道融合；喜欢的话可以加适量雪碧或者苏打水，即可享用！
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制作果酒的原理以及酿造前先通气的原因？
酿果酒与酿酒一样就是微生物发酵原理，首先酿果酒的原料基本都是果实，如葡萄苹果等，其次需要酒曲，一般酒曲中主要是富含酵母菌．这种微生物是兼性厌氧型的，在有氧条件下有氧呼吸并大量繁殖，而在无氧环境下进行无氧呼吸将粮食中的葡萄糖分解为酒精和水。因此果酒在酿制过程中需要先通气使酵母菌能够进行有氧呼吸大量繁殖。然后．将酒曲与底物
