苹果酒怎么泡好喝

　　果酒的制作方法 果酒的制作方法

　　果酒种类繁多，制作方法大体相同，举例如下：

　　苹果酒：

　　苹果：冰糖：白酒（50度以下）＝1：0.5：1

　　选用国光苹果，带壶，加少许柠檬片，浸泡3个月后

　　将苹果和柠檬取出，即可食用。颜色：琥珀色

　　可单独喝，也可用于调制鸡尾酒。

　　自制弥猴桃水果酒

　　首先我们准备一个密封防透气的玻璃瓶一瓶高於35度的白酒，我用的是珠江桥牌三蒸酒，性价比高 ,一些弥猴桃，熟和生的各占一半

　　把弥猴桃去皮,把弥猴桃切成一半，放入玻璃瓶内,倒入白酒致瓶内，酒和弥猴桃的比例为1比1,确保酒把全有弥猴桃都浸到,後写上曰期便完成了,三个月後便可以喝.弥猴桃的维生素C丰富，还有分解蛋白质酶的果�f及果糖，所以具有强壮身体，疲倦，，美容等等效果。

　　对我们CGer是非常适合的

　　自制草莓水果酒

　　* 挑选成熟的草莓并洗干净，小心地除去草莓的叶蒂，然后等其表明水分风干后备用。

　　*将每颗草莓都均匀地滚上白糖。

　　*找一个可以密封的容器，将草莓放入。

　　*然后倒入白葡萄酒，至覆盖过上层的草莓即可。

　　把酒罐放到通风的阴凉处，2个星期后，即可饮用。如果想让草莓酒红艳鲜明，可加入几片柑橘。酿好的草莓酒，既能单喝，也能和其他酒类互调

　　在家也可以自制水果酒

　　●红葡萄酒

　　果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月。有抗氧化作用，有益延缓老化。

自做的桑葚果酒表面长了一层白毛怎么办？

自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是您在酿酒的过程中酒液与空气发生了接触，也就是我们常说的酒液被空气污染。

　　●杨桃酒

　　成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾，冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。

　　●草莓酒

　　草莓洗净晾乾，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高梁酒(另可用柠檬去皮挤汁加上伏特加或兰姆酒)置入密闭容器，约二至四周後将果实取出，酒再放三个月左右。

　　●李子酒

　　红肉李洗净，用冷开水滤水一次，晾乾，每粒果实用刀深划七至十刀，置入容器，一层李子一层砂糖，存放四十至四十五天。有舒筋、行血、疲劳功效。

　　●梅子酒

　　成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器，用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10：10：5)淹没梅子，存放四个月。骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病功效。

　　◎水果酒制造注意事项

　　．水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味。

　　．酿水果酒以天然水果，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜。

　　．酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。

　　．所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。

　　．酿水果酒时，需使用酒精浓度高於35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，著色性也愈强。

　　◎小酌有益健康

　　根据国泰医院营养师叶秋兰指出，适量的饮酒(如一天饮用360ml的啤酒、150ml葡萄酒、45ml烈酒)，对身体有益。包括：

　　1.酒精可阻止抗剂的分泌，增加排尿量，具有效果。

　　2.酒精可使皮肤表面末梢血管扩张，促进血液循环，让人有温热的感觉。 3.少量的酒精可使人放松精神、纾解压力。