米酒又称酒糟，醪糟，是很多人都喜欢吃的东东，但是市场上卖的基本上都不好吃。一个是掺水掺的太多了，再一个是酒味和甜味都不足。我在北京，吃过的米酒就是7--8年前稻香村卖的，白塑料罐红盖，非常地道。可惜现在不卖了，大概是嫌麻烦，也不怎么挣钱。米酒这个东西做起来耗工耗时，卖便宜了自己觉得不合算；卖贵了，老百姓觉得就是?一罐子米凭什么卖那么多钱，所以慢慢就从市场上消失了吧。超市里的米酒我吃过多种，以沃尔玛里自有品牌的为。但是也只能打个50分而已。想要吃地道的只能自己做。
我从今年夏天开始做米酒，差不多有10多次了，总结了一些得失经验，这里和大家分享一下。
米酒在南方多省都很流行，像湖南，湖北，四川等，不过俺南京的亲戚说他们从来没做过，也没吃过。不知有谁走过的地方多，能总结一下。
原理：
米酒可以带上飞机吗？
米酒可以带上飞机飞机违禁物:以下为违禁物品的例子∶(a)枪械，包括猎枪、气枪、牲口麻醉屠宰机、推膛式枪、信号枪、起步枪、弹药、复制或仿制枪械、弩。(b)爆炸品，包括军用、商用或自制爆炸品、爆炸装置、雷管、催泪子弹、榴弹、地雷及其它爆炸ammo、复制或仿制爆炸品或装置。(c)原装或经改装可引致他人受伤的尖锐或有刀刃对象、
米酒的酿造原理是利用根霉菌和酵母菌的共同作用。
首先是根霉菌繁殖，繁殖过程中分泌淀粉酶，淀粉酶将淀粉水解为葡萄糖。米酒的甜味就是来自于此。注意根霉的繁殖是需要氧气的。根霉的种类很多，经过多年的筛选，目前市场上?销售的估计都已经是固定的几种了。
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做甜米酒饭大烂可行吗
行，不糊即可。米酒，又名甜酒，有很高的食用和药用价值，对女性来说，米酒更是个宝，可以说女性一辈子不应该离开米酒。它有很多功效。米酒既能刺激消化腺分泌消化液，增进食欲，帮助消化，促进新陈代谢。又能。米酒一般是糯米做的，从中医上讲，糯米和其他的米不一样，其他的米是补脾胃的，而唯有糯米是温肾的。米酒还能养颜，糯米做成米酒后，
