我也很喜欢吃酒酿，每年总要做几次，一开始也做不好，现在我摸索到一些经验：米预先浸泡也好，不浸也可以，直接在锅里烧也好，蒸也好都可以，但一定要蒸（烧）熟，不要太干（硬），也不要太软（烂）。米酒发酵也需要一定的空气、水份、和温度，饭太硬了缺少水份，太烂了缺少空气，酒曲一定要拌均匀，中间要留个孔，留个孔一可以储积酒液，二可使发酵后期温度不至太高，根据你说的情况，我估计可能是水份太少，你可以在制作完毕之前，把你洗盆锅的水洒一些在上面，以增加些水份。开始一定要保温，一周时（24小时）后要用手去摸摸看，如果发烫了，潭潭里酒液满了，就要及时拿出来。另外酒曲一定要好，过其的不用。你再试试看，祝你成功。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《做米酒米是生的》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 什么样的醪糟啊 你说的前两个我都吃过，说实话，不好，没味，还贵，后面的散散应该是人家自己做的吧，自己做的一般都好。具体醪糟：1：有酒味好2：米是那种圆的好3：拿开水冲的时候漂在水面上（主要）醪糟 百科名片 醪糟（láo，zāo）醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 冰酒和晚收酒的区别？ 慧慧一定是个爱学习的美娃娃，看这问题多！首先要强调的是，这两种都是甜酒哦，甜酒主要可分为晚收、加强和加甜三种类型，其中晚收酒指的是葡萄成熟后不马上采摘，而是经过一段时间，丧失水分浓缩后再酿造。 晚收酒往下又可细分常规迟摘酒、贵腐酒、冰酒和风干葡萄酒，so，冰酒是晚收酒的一种哈！冰酒与其它晚收酒的区别在于： 冰酒：用
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