自己做果酒较简单，1清洗水果-----2加入糖------3装容器发酵------4发酵好后过滤渣------在装瓶即可
而酒厂工艺多很多，发酵就好几道工艺，还要高温添加一些东西。。。。。。。。。
米酒的发酵原理
酒药又称酒母或者曲，含有大量微生物，包括和，用于发酵多种食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。醪糟的酒曲以籼米为原料，多制成块状，呈白色。主要有效成分是两类――根霉和酵母。 糯米的主要成分是淀粉（多糖的一种），尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖
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新疆特产的果酒有哪些?什么牌子的口碑好?
新疆产的果酒很多，比如：杏酒、葡萄酒、梨酒、红枣酒等，的牌子还是新疆焉耆七个星生产的解百纳葡萄酒。
