自己做的米酒保质期多久

　　米酒尽量在2个月之内饮用完毕，且需要冷藏保鲜。

　　米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完 后，鸡蛋仍然可以食用。把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。

　　也有一些方法可以延长米酒的保质期：

　　1、加热到100摄氏度至沸腾并80摄氏度以上保温20分钟以上、

苹果酒要发酵多久？

果酒，需要榨汁，根据汁的糖度及你要的酒度来决定是加糖还是加水，一般1.7-1.8度的糖能产1度酒精，比如你要10度的酒度就要有17度的糖。发酵控温在30度左右，不看时间，但糖消耗完后就过滤，如果酒酸的话就需要苹乳发酵，一般都能自己启动，发酵度要看你自己的喜欢，觉得好喝了就可以终止发酵（可以按1l加1ml的二氧化硫来终止

　　2、降温后用PET塑料瓶子60摄氏度灌装，塑料防盗盖趁热旋紧密封。

　　3、灌装管线、插头、PET米酒瓶、瓶盖等接触品：使用食品级二氧化氯泡腾片（食品饮料行业车间容器设备管道洗手片），配制浓度50�J/L1片(1g)兑2000g水，浸泡5-10分钟、温开水冲洗干净。

　　尽管可以有效的延长米酒的保质期，但是也会影响口感及味道，建议尽快食用。