前发酵之所以不封口是因为这是酵母将糖转化为酒精的过程，在这个过程中还会产生大量的二氧化碳，如果封口势必导致罐内压力过大，可能直接导致爆炸。而后发酵时内部糖分含量已经很少，而且此时必须减少氧气的接触，避免对风味的不良影响，所以应封口。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《用酵母在酿造苹果果酒时，为什么前发酵不封口而后发酵封口呢？原因是什么啊？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 做好的米酒为什么总是发红呢？ 米酒人人爱吃，自己在家做也很方便 材料：糯米一斤，安琪酒曲一小包，约8克，盆子一个，发酵容器一个，漏网一个，蒸锅屉布 注意事项：所有容器包括手，凡是接触米的东西，要保证干净无油无盐 做法： 1：浸泡，先将糯米清洗干净，多掏洗几遍，浸泡一晚，用手可捏碎的地步，夏天适当缩短时间，浸泡好的糯米也要多掏洗几次 2：蒸，将糯米放 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 米酒里有哪些有毒物质 您好！酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，宜作夏季的饮料。制作法是将米饭（干饭）凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般
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