配方一：
材料：
Kahlua（咖啡酒）1盎司
Bailey’s（百利奶油酒）1盎司
VODKA（伏特加）1盎司
调法：
果酒制作如何控制气体条件？
以葡萄酒为例 一般的发酵罐会有降温带 当检测到温度超过酵母菌适合发酵的温度 降温带会启动并降低温度 还有的直接给发酵罐喷凉水 也可以降低温度 葡萄酒的发酵大概一星期就ok了
原料依次小心倒入一口杯（shot），点燃上层的VODKA，插入吸管一口饮尽。
此酒的配方还有许多变化，基本是Kahlua和Bailey’s加上一种烈性酒来调制。
同场加映私家秘方：如果你喜欢多些咖啡香气，你还可以在酒燃烧时投一颗新鲜的咖啡豆在里面，焦香便瞬间融入酒里，跟Kahlua的口味可以说是相得益彰。
注意：火焰类鸡尾酒都不可烧久，要是久了，酒精已经在燃烧中消耗了大半―――也有些女孩喜欢这样低酒精的感觉。
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如何鉴别低度果酒的好坏？
酒水类鉴别 1、酒类的感官鉴别要点 在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。 对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。 2、酒的品种分类 酒的
