糯米黄酒的制作方法？

　　广东这边坐月子是用自家酿的黄酒煲鸡汤,特补,也就是糯米酒,只不过广东人称作黄酒.
　　广东黄酒的制作方法:
　　1.糯米若干,浸泡5小时. (或者更长时间比如一个晚上）
　　2.把水滤去,把浸泡后的糯米倒入蒸锅的纱布上.
　　3.盖好蒸锅.
　　4.蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒.
　　5.把蒸好的饭粒扒松,放凉至35度左右,倒进非常干净的大水缸.或者搪瓷脸盆、焖烧锅
　　6.水缸内加入少量的干净水. 比如冷开水。
　　7.加入适量酒饼发酵剂,可买到,不同酒药可酿出不同的酒.有的甜,有的浓.甜酒酒药少,浓酒酒药多.
　　（也可以用一矿泉水瓶子的下半部，扎好眼儿，插入糯米饭的中央，预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解，倒入插在糯米饭中间的瓶中，可以起到加速发酵的作用）
　　8.把酒缸盖好,冬天等6-8天,夏天等3-4天,香淳的米酒就出来了. 温度保持在30度左右。
　　这时的酒是生的,要加热.有些则把酒糟用漏斗状的竹编滤器滤出酒,再把酒放到密封的坛子,把坛子放到闷烧的谷糠里加热.
　　10.有的人把酿好的酒又加到下次酿酒的饭粒上重酿.....多的我听过是九重酒.

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什么是黄酒？在哪里有得卖？

黄酒是的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史悠久、有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20。