- 我想买蜂蜜，意蜂蜜好还是土蜂蜜好，可介绍推荐下好吗
我想买蜂蜜，意蜂蜜好还是土蜂蜜好，可介绍推荐下好吗
蜂蜜，是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量降至20%以下，让双糖充分转化为单糖、葡萄糖和果糖总的含量达70%以上，通常需要10天-15天时间酿造。当蜂蜜酿造成熟，蜜蜂就用蜂蜡盖住蜜巢。成熟蜂蜜具有较强的杀菌能力，久置后仍然不变质，可以食用，并没有什么严格的保质期。土蜂蜜，就是中蜂蜜。意蜂蜜就是意大利蜂产的蜜。中蜂和意蜂，都是蜂蜜的酿造者，仅仅是蜂种不同而已。
中蜂因为是土生土长，能够适应外界自然环境，抗病能力强。可以在野外自然生存和繁衍。意蜂是从国外引进的，也许是水土不服的缘故吧，抗病能力差，特别是蜂螨，需要药物治理。意蜂依赖性比较强，大宗蜜源有很强的采集力，但没有蜜源的时候都离不开养蜂人的照顾，意蜂消耗饲料非常大，需要饲喂大量的白糖。如果意蜂能有效控制药物残留对蜂蜜造成污染，并在生产商品蜜前，进行清除糖底的操作，中锋蜜和意蜂蜜，两者是没有区别的。
中蜂产量低，大部分零星散布在山区，很难大规模养殖，主要销售渠道，是通过亲戚朋友和熟人购买。意蜂蜜的销售，主要靠蜂蜜厂家的统一低价收购，养蜂人为了增加收入，只能增加取蜜次数来增加产量。也就是说，如果意蜂也十天半个月取一次蜜的话，两者是没有区别的。同样，如果中蜂也1-3天就取蜜的话，这样的土蜂蜜，也失去了意义。
中蜂，能够有效利用零星蜜源，一般采用定地饲养，采集的花蜜也五花八门，所以，中蜂蜜也称杂花蜜或百花蜜。意蜂，大都采用追花逐蜜的养殖方式，以采集大宗蜜源为主，能够生产单花蜜，比如龙眼蜜、荔枝蜜等等。百花蜜，没有固定的颜色，随着采集的蜜源植物不同而变化，口感和香味都不如单花蜜芳醇。从中医学角度出发，中蜂众采百花，花花皆可入药，因此，百花蜜有更高的药效。
中蜂蜜和意蜂蜜，都是蜜蜂通过采集花蜜酿造而成，本质上是没有区别的。中蜂和意蜂，仅仅是蜂种不同，仅仅是对环境适应能力和养殖方式不同而已。蜂蜜质量的优劣并不于在蜂种，关键在于蜂蜜酿造的成熟度。目前，意蜂蜜的销售对象主要是收购商，而土蜂蜜销售是直接面对消费者。因此，想要购买成熟蜂蜜还是要选择土蜂蜜。另外，化学污染和农药残留的蜜源植物，也会对蜂蜜质量造成严重影响。随着经济的高速发展和人们对原生态食品的追求，蜂蜜的需求量成逐年上升趋势。自然环境优美的山区生产的土蜂蜜，更是受到高收入人群的追捧和青睐。
加工过的蜂蜜，营养物质已经被破坏了。还纯天然的蜜营养好点。业余自养土蜂十几群，我这蜜源条件非常丰富，本人自种无患子，女贞，三角枫，野外蜜源有猫儿刺，荆条，乌桕，栾树，五倍子，白三叶，野胡椒，吴茱萸等等，蜜绝对靓。无任何添加，无一粒白糖。
蜂蜜品质的好坏，主要看是否成熟优质。营养价值，主要出取决于所采的蜜源花，跟什么蜂酿造的是没有多大关系的。
在中国，土蜂蜜的价格比一蜂蜜的价格高得多，但营养价值相差并不会很大。只是土蜂蜜因为一年只取一两次蜂蜜，所以成熟的蜂蜜多。而意蜂养殖因为蜂蜜产量比较大，每个蜜源期都会多次取蜜，封盖蜜取蜜很困难，意蜂蜜价格又比较低，意蜂人不愿意生产成熟蜂蜜，所以成熟的意蜂蜜比较少。
有人认为土蜂蜜混合了很多种花蜜，号称百花蜜，营养成分就会多一些，所以营养价值就高一些，这点我认为也不一定正确的。优质的蜜源花品种是有限的，那些不知名的花蜜营养价值不高，混入再多营养价值也不会提高。就比如粗粮人吃了好，但是如果都只吃粗粮就不好了。
土蜂蜜因为养殖技术落后，中蜂的采集能力差，产量极低，物以稀为贵的原因，价格会很高。中国土蜂蜜的产量很低，根本难以满足市场的需求，所以那些号称土蜂蜜的很可能都是假冒蜂蜜。如果把成熟的意蜂蜜，甚至浓缩的意蜂蜜冒充土蜂蜜，那是无论如何都分不出来的。因为蜂蜜的本质是一样，都是来源于花蜜，都是一样的方法酿造，哪怕是仪器也难以分辨出来，普通人从形态味道等方面根本是分不出土蜂蜜和意蜂蜜的区别。
所以买蜂蜜一定要买真正成熟的蜂蜜，这才是最关键的。然后再根据所采集的蜜源花判断是否优质，再来辨别是土蜂蜜还是意蜂蜜，按照需求来选择。
如果想经济实惠，买成熟的意蜂蜜要比土蜂蜜要便宜的多，而且营养价值也相差不大的，关键是你能否买到成熟的蜂蜜。
如果真的遇到可以相信的土蜂蜜，愿意花大钱，土蜂蜜可能比一般的意蜂蜜要好的。
这个问题吧，一万个人有就有一万种回答。
就好像问刘德华帅，还是梁朝伟帅？其实都帅，只是每个人对这个帅的定义不一样，对帅的审美不同，所以就会有不一样的结果。
现实生活中有几个人真正知道什么叫“土蜂蜜”，大家仅仅是觉得这个“土”字比较纯天然，所以觉得土蜂蜜就好。
不信你问问身边喝土蜂蜜的人，问问那些说土蜂蜜好的人，你问问他什么是土蜂蜜，为什么土蜂蜜好，有几个人能回答出来。蜂蜜是怎么来得，除了在深山老林里，那种自然形成的蜂蜜，大多数都是我们人工培育蜜蜂采酿的，不管是中蜂采酿的土蜂蜜，还是意蜂采酿的意蜂，还是黑的蜜采酿的黑蜂蜜，不都是我们养蜂人通过技术经验，带领它们采酿的蜂蜜，至于哪个采酿的蜂蜜好，真的跟哪个蜂种采的没有关系，而与养蜂人的经验技术，蜜源环境，气候条件…有关系。
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蜂蜜吧，就是一种天然食品，至于是意蜂采的好，还是中蜂采的好，还是黑蜂采的好……每个人的观点都不一样，其实我觉得只要蜜的质量没问题，养蜂人的技术经验没问题，不管是什么蜂采的，都好，各有千秋。
至于网络中流传的什么蜜好，什么蜜不好，无非就是为了达到销售的目的，为了提升自己蜜的品种，增加了一些夸大的宣传罢了。
听到最多的就是，我们土蜂蜜是我们中华蜜蜂采酿的，是咱们国家自己的蜜蜂，其它蜂蜜都是外来引进的意蜂采酿的，咱们中华蜂采酿的蜂蜜集百花之精华，酿造周期长，口感更香甜，营养成分更高，意蜂是外来引进的蜜种，采酿周期短，营养成分低，蜂农又得给蜜蜂喂糖，大家伙一听，那肯定是土蜂蜜好呀。
事实真是这样吗？不见得吧。
咱们先说说意蜂跟中蜂，仅仅就是两个不同的蜜种，如果中蜂真的那么完美，那我们养蜂人，都养中蜂得了，干嘛非要养意蜂，中蜂跟意蜂各有自己的优点跟缺点，我们不同地区不同的养蜂人，根据自己的情况可以选择自己适合养什么蜂种，中蜂意蜂仅仅我们为了区分蜂种的一个名字，就好像在我们中国，我们都称外来的人是外国人，一样，你去国外，人家也叫你外国人，你觉得土蜂蜜好，出国了，人家真不一定就说你的土蜂蜜好。
既然咱们国家的中蜂那么好，那为什么要引进意蜂，而且中国蜂蜜市场大多数是意蜂蜜，只能说两种蜜蜂各有千秋，各自发挥这它们的特长，比如
意蜂：意蜂的优点是繁殖速度快、采集能力强、生产效率高，而缺点则是适应能力差、抗病性弱、盗性较强，另外意蜂也不像中蜂那样能利用零星蜜源维持生存。
中蜂：中蜂的优点是适应能力强且善于利用零星蜜源，而缺点则是产蜜量低、分蜂性强、抗巢虫能力弱，另外中蜂对环境变化敏感且环境过于恶劣时易弃巢而逃。
还有人会说，我们中蜂一年只取一次蜜，你们想想为什么一年只取一次蜜，难道真的是为了保证让蜂蜜达到一定得高质量，养中蜂如果有能力取好几次，他们会只取一次？中蜂得特点就是采集能力弱，时间短了蜂蜜质量根本不行，而且蜜脾反复利用能力低，所以多取几次是不现实的。
还有的人会说，土蜂蜜口感更香甜，其实真的没有，说白了，土蜂蜜就是百花蜜，意蜂也会采，什么是百花蜜，就是采了各种花蜜混合在一起，它的口感肯定赶不上单一花蜜，就好像你把苹果、榴莲、梨、香蕉、橘子…混合搅碎，你觉得味道会比单一水果味道好？
蜂蜜就是一种天然食品，吃的就是它的活性跟新鲜，至于营养成分，只要是封盖成熟蜜，他们该有的营养成分都有了，也不会因为在蜂箱多放几天还会增加什么，反而会随着储存时间增加，口感会变差。
每个行业有好就有坏，蜂蜜行业也是，养中蜂得有好的，也有坏的，养意蜂的有好的，也有坏的，有些不良商家，为了达到宣传得目的，不择手段，什么话都敢说，什么事都敢做，
我的观点是，对于消费者要以平常心对待蜂蜜，不要过分迷恋它的好处跟作用，这样就不会被一些不良商家的夸大宣传所引导。
希望我的回答对您有帮助。
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