甜酒冲鸡蛋的好处：
可以养血，适合产后或者体弱的人服用，可以开胃，养阴补虚。
制作原料：甜酒糟、适量、土鸡蛋1个、白糖适量
制作方法：
1甜酒糟适量，土鸡蛋1个搅散，白糖适量
米酒都是甜的吗
不甜的米酒也是有的，但是一般都是自酿的吧。小时候喝过很多，都是自己家里酿的。你可以看看能否买到崇明米酒，也很不错
2煮锅放清水烧开下入甜糟，白糖再次烧开
3.再倒进搅好的蛋液，边倒边搅动
4.再次烧开即成
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米酒如何调得香醇
用纯根霉、酵母制作甜米酒甜米酒亦即醪槽儿，它是用米饭和甜酒曲混合，保温一定时间制成的。其中起主要作用的是甜酒曲中的根霉和酵母两种微生物。根霉是藻菌纲、毛霉目、毛霉科的一属，它能产生糖化酶，将淀粉水解为葡萄糖。根霉在糖化过程中还能产生少量的有机酸（如乳酸）。甜酒曲中少量的酵母菌，则利用根霉糖化淀粉所产生的糖酵解为酒精。所
