武汉米酒的做法（1）将糯米洗净，蒸熟；粳米也可以，不过效果差点；（2）蒸好后，摊凉至手摸有温热感；（3）将市售的酒曲，甜酒曲也好，安琪酵母也好， 都可以的；碾碎，与摊凉的糯米饭混匀；（4）将混好的糯米饭，放于一容器中，一般的锅就可以了；（5）将糯米饭放入容器后，米饭贴内壁，米饭的中间留一个洞，叫“搭窝”，搭窝的目的是为了通气，加快发酵速度；酒有没有发好，就从这个酒窝里有没有酒出来来判断；（6）将容器置于28度左右温度的环境；可以加保温装置（旧的厚衣服，棉被等）（7）一段时间后，一般3、5天就可以了，打开看看，如果看到中间的酒窝里有酒出来了，就差不多好了。你舀点酒窝里的酒尝尝，这个酒的味道是酸中带甜的，很香的。温度不够，就要相对时间长些。（8）好了以后放冰箱冷藏,随吃随取.（9）从锅里挖出一块来，用开水冲也可以，把水烧开了，放进去稍微煮一下也可以。（10）不够甜就加糖，或者加水少加点。不加鸡蛋，叫做“清酒”；加上鸡蛋，就是“蛋酒”。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《武汉米酒怎么做？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 剩米饭可以做米酒吗？ 剩米饭可以做米酒，巧用剩米饭做米酒材料：米饭500克、安琪米酒曲2-3克、温水250克。巧用剩米饭做米酒做法：1、将做米酒的容器清洗干净，不能有油和生水。否则米酒在发酵过程中会沾染，影响发酵。2、用20度左右的温开水将酒曲化开。3、蒸熟的大米饭温度降至35度，把融化开的米酒曲水倒入，搅拌均匀。4、搅拌好的米饭放入一个稍 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 安琪米酒曲怎么使用？ 安琪米酒曲操作步骤：1、将糯米浸泡5-24小时，根据环境温度决定浸泡时间的长短。2、一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。3、将泡好的糯米用饭锅蒸熟。4、蒸好的米饭降温至不烫手后，将风味型甜酒曲、适量的凉开水撒入米饭中，拌匀。5、将拌好曲的米饭装入干净的容器（记得千万不能沾油污），用手背压紧，中间用手指戳一个小坑，便于观
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