在果酒中，葡萄酒是世界性产品，其产量、消费量和贸易量均居位。其次是苹果酒，在英国、法国、瑞士等国较普遍，美国和也有酿造。在市面上有很多国产葡萄酒品牌都比较受欢迎，例如通天酒业的通天山葡萄酒及通天蓝莓酒，都是果酒中的上等酒。再有柑橘酒、枣酒、梨酒、杨梅酒、柿酒、刺梨酒等，它们在原料选择上要求并不严格，也无专门用的酿造品种，只要含糖量高，果肉致密，香气浓郁，出汁率高的果品都可以用来酿酒。
其实工艺和选材才是重要的。
安琪酵母可以酿造葡萄酒和果酒吗？
酿造葡萄酒和啤酒都需要的葡萄酒酵母和啤酒酵母市面上一般的安琪酵母是发面的面包酵母，如果需要酿酒可以找经销商购买的酿酒酵母，安琪公司也生产有葡萄酒酵母，但是好像没有啤酒酵母出售
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制作果酒可不可以加些糖进去？
自酿果酒就是自己制作的，用新鲜水果酿制的水果酒。过去我们都认为，葡萄才是的酿酒原料。但除了葡萄外，其它含糖的水果也都可以酿酒，能酿酒的水果从菠萝到草莓、荔枝甚至芒果、甘蔗、苹果、柑橘等都可以。因为葡萄皮上有天然的野生酵母，所以葡萄只需加上白糖或冰糖就可以发酵成葡萄酒，而其他水果因为不含有野生酵母，所以需添加酵母菌。
