发酵型奶酒
发酵型奶酒是完全采用草原优质牛奶和乳清发酵酿制而成，剔除了牛奶中易使人体发胖的脂肪，富含18种氨基酸、多种维生素、钙、锌等人体必需的各种微量元素。酒体因富含氨基酸、维生素等而显出浅金黄色，奶香纯正、酸甜适口、醇和爽净。度数一般在18度以下。百吉纳奶酒属发酵型奶酒。百吉纳奶酒以源自大草原优质乳和乳清为原料利用现代生物工程技术、酶工程技术、纳米技术和世界专利技术装备，严格按照ISO9001质量管理体系标准要求控制的条件下，精心酿制而成。
蒸馏型奶酒
蒸馏型奶酒以乳清液和鲜牛奶为原料，经乳酸、酒精发酵，液态蒸馏制成。蒸馏奶酒无色、清亮透明，无悬浮物无沉淀。
酒精度
按照奶酒国家标准的工艺要求，发酵型奶酒属于低度酒，酒精度不高于18度。
蒸馏型奶酒是在发酵的基础上，通过加热提纯酒度，损失了绝大多数的营养物质，酒精度较高，在19-48度之间。
奶酒是怎么做出来的
奶酒一般以马、牛、羊、骆驼的鲜奶为原料酿制而成.尤以马奶酒居多.传统的酿制方法主要采用撞击发酵法.这种方法,据说早是由于牧民在远行或迁徙时,为防饥渴,常把鲜奶装在皮囊中随身携带而产生.由于他们整日骑奔驰颠簸,使皮囊中的奶颤动撞击,变热发酵,成为甜、酸、辣兼具,并有催眠作用的奶酒.由此,人们便逐步摸索出一套酿制奶酒的方法
饮用方式
因发酵奶酒富含丰富的氨基酸、维生素容易分解氧化，应避光保存。在保质期内早饮为好，是即开即饮，打开之后没有喝完就需要及时扣盖并冷藏，冷藏七天为宜，这样才能防止酒体内的营养物质减少并确保饮用的口感与质量。
适宜温度5-16度，冰饮口感更佳。
根据个人喜好可以与其他饮料如雪碧、绿茶等或酒调配饮用，更具独特风味。
根据个人饮酒实际情况，适量饮酒，建议饮用量为每次125ml以下。
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马奶酒保质期？
马奶酒因为含有牛奶，所以存在保质期，一般的马奶酒保质期在1年左右。蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶
