日本清酒和黄酒有哪些区别?

　　日本清酒，是借鉴黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。虽然借鉴了黄酒的酿造法，但却有别于的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
　　日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。
　　黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%―20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《日本清酒和黄酒有哪些区别?》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。

日本清酒和烧酎的区别？

清酒的原料是稻米，度数低，一般14度左右，是一种不完全的酿造酒，一般只能当年喝，不能陈放。根据种类不同可以热，温，冷喝。　　烧酎的原料是小麦或芋头（包括红薯），是一种蒸馏酒，酒精度一般在40度左右，一般是在添加冰块，或热水，乌龙茶等后喝。