事实上,有很多酒庄采用有机种植法和生物动力法(有机种植法的一种)来生产葡萄酒。在法国勃艮第(Bourgogne),实施有机种植和生物动力法的酒庄就特别多。例如鼎鼎大名的世界酒王罗曼尼?康帝(Domaine de la Romanee-Conti)就是采用生物动力种植法来进行生产,自 2007 年起已经开始推行到酒庄所有葡萄园中。此外,乐花酒庄(Domaine Leroy)和勒弗莱酒庄(Domaine Leflaive)等勃艮第名庄也是采用的生物动力种植法,不同的是,这些酒庄并不会像有的酒庄那样大肆宣扬。
除了勃艮第,来自罗讷河谷(Rhone Valley)的莎普蒂尔酒庄(M. Chapoutier)、来自阿尔萨斯(Alsace)的鸿布列什酒庄(Domaine Zind-Humbrecht)甚至是一向被大众认为不适宜有机种植的波尔多(Bordeaux)也有了像庞特卡奈酒庄(Chateau Pontet-Canet)这样的有机种植或者生物动力法种植的践行者。
如何区分有机葡萄酒与生物动力法葡萄酒
生物动力种植法虽说是有机种植的一种,不过生物动力法的要求更为细致,可以说比有机种植更上一层楼。生物动力法将整个农场视作一个整体,强调生物的多样性并减少人力的干预。生物动力法奇葩的就是把牛角中塞满牛粪后再埋藏在地下,之后再取出作为肥料。此外,他们还会通过观天象、察日月等来影响植株的生长,并提高其天然抗病虫能力,同时改善土
当然,除了法国外,西班牙、意大利、美国和智利等国家的生产商都践行着有机种植法和生物动力法。
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