青梅果以往不为人们注意，被视为野生果而不能得到很好的开发利用，其实青梅果虽苦涩、酸、却具有一定的营养价值和药用价值。果酒中含有大量的有机酸及个中维生素，果实部分再发酵时产生酸，在体内代谢中迅速氧化，并不增加机体的酸负荷且这些酸的盐类呈碱性。有机酸及维生素是人体必需的有机化合物，而青梅果含有的氨基酸种类较多且，因此用青梅为原料的青梅酒。 史料记载：李时珍《本草纲目》果部第二十九卷，第999页中主治：除热烦满、安心、止下痢、治伤感烦热。止渴调中，去痰、止吐逆霍乱、除冷热痢止咳嗽泄痢之功。
洗面、沐浴时加入少量青梅酒，能促进血液循环。有效改善肤质，使肌肤保持弹性，令肌肤细致柔滑，绽放动人的风采。
每晚喝点青梅酒有什么？
有些人喜欢在睡前喝点酒，认为这样可，专家称这是误区。睡觉时酒中的有害物质在体内积存，不利健康，还会伤害视网膜，使抵抗力下降。但是在2014年3月5日，一报道发布说每天喝点青梅酒女性可延缓衰老。以下为报道内容：青梅酒是夏日的解暑饮料，不但清凉解暑，还能养颜，尤其适合女性饮用，青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，青梅
喝低度的青梅酒，容颜脸上留，美肤又滋润，去痔皱纹丢。 （本草纲目去青黑痔，第九十九卷，999页 ）
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青梅酒要泡多久才能喝？
3个月，方法参考下边制作步骤1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；2、青梅买回来后，用清水洗干净（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍）；3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来（动作要快，不然就变成熟梅了），用凉水冲一会（过冷）；4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；
