红酒就是红葡萄酒,葡萄酒的一种!
1.红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成,酒色分为深红,鲜红,宝石红等,近几年来桃红葡萄酒在市场上也颇流行,桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。
桃红葡萄酒是不是只能冰冻后喝着玩?能不能配餐?...
总体上来说,几乎每一种葡萄酒,包括起泡酒,都能够找得到与之相配的菜式。桃红酒冰冻后,是夏季的消暑的好选择,但也是可以配餐的。桃红酒的特性介于红酒和白酒之间,既有白酒的清新和较高酸度,又有红酒的单宁感和一定的厚度,所以,能够搭配的菜式种类还是比较多的,几乎所有的西餐,以及韩国菜、日本料理,还有传统烹饪的口味相对较轻的粤菜
2.白葡萄酒:用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制,色淡黄或金黄,澄清透明,有独特的典型性。
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葡萄酒的理化指标是什么?
葡萄酒的理化指标包括:酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、柠檬酸、二氧化碳、铁、铜、甲醇、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾等项目的含量,酸不作要求,以实测值表示。