不能，浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。
塑料瓶大多由聚乙烯塑料制成。聚乙烯的单体不溶于水,但可溶于酒精。实验证明若将酒存放于聚乙烯塑料瓶中一年,聚乙烯可大量溶解于酒精中。人们饮用这种酒后会出现头晕、、恶心、食欲减退、记忆力下降等现象，严重者还可导致贫血。
自制杨梅酒可以放枸杞和红枣吗？
自制杨梅酒可以放枸杞和红枣。一起泡酒不会引起任何不良反应，口感清香甜美，有养颜美容的功效。做法：1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，用淡盐水浸泡片刻，枸杞、红枣洗净捞出沥干水分，晾干。2、将杨梅、红枣、枸杞放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，
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十年的杨梅酒还能喝么？
还是别喝了。别药着了。
