葡萄酒在发酵过程中，根据留存下来糖分的高低来确定是甜酒还是干酒（即我们通常说的甜红葡萄酒和干红葡萄酒），一般情况下，新鲜葡萄内部的糖份是没有完全转化为酒精的。
葡萄酒组织规定，在发酵过程中，葡萄酒液里留陈下来的糖份在每升葡萄酒中小于4克的叫干酒（即干红葡萄酒），每升葡萄酒里面的糖份大于50克的酒叫甜酒（甜红葡萄酒）。
杨梅酒里的杨梅捞出来还是不捞出来？
不捞，可以一边喝酒一边吃杨梅
干红则指在发酵过程中留陈下来的糖份小于每升4克，由于其进口酸，回口涩，好多人不习惯其口味，所以才有在红葡萄酒内加雪碧、可乐的不正确喝法。
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红酒按生产方法分为哪几种？
1酒庄酒，就是在自己的庄园种植 酿造 装瓶2不在种植地的庄园酿造或装瓶，也就是可以在别家公司灌装的这种葡萄酒
