红酒有的叫解白纳，有的叫赤霞珠，有的叫干红，有什么区别吗

　　赤霞珠是一种酿酒葡萄的品种，解百纳是赤霞珠的别称，都是一样的。

　　你要知道，红酒就是葡萄酒，由葡萄酿造而成。其次，葡萄酒分很多种类，干红是其中一种。

　　干红葡萄酒的标准是含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0 g/L。

　　葡萄酒的种类

　　根据我国的国家标准，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发 酵酿制而成的、酒精度不低于7％（v/v）的各类葡萄酒。

　　葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。

　　根据葡萄酒的含糖量，又可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒 和甜红葡萄酒。白葡萄酒也可按同样的方法细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半 甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

　　按照国家标准，各种葡萄酒的含糖量如下所述：

　　干葡萄酒，含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0 g/L;

　　半干葡萄酒，含糖在4.1~12.0 g/L;

　　半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1 g/L;

杨梅酒怎么泡？用烧酒还是白酒？可以放白糖吗？

泡杨梅酒用高度的烧酒或者白酒均可，可以放白糖，不过是放冰糖。【原料】杨梅500g、 高度白酒500ml、冰糖150g；【步骤/方法】1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅；2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，再倒入所有

　　甜葡萄酒，含糖等于或大于50.1 g/L。

　　按酒中二氧化碳的压力分为三类：

　　无气葡萄酒（still wine)（包括加香葡萄酒），这种葡萄酒不含有自身发酵 产生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。

　　起泡葡萄酒（sparkling wine），这种葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒 加糖再发酵而产生的或用人工方法压入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃时保持 压力0.35 MPa(3.5 bar)以上，酒精度不低于8%(v/v)。

　　香槟酒属于起泡葡萄酒，在法国规定只有在香槟省出产的起泡葡萄酒才能称 为香槟酒。

　　葡萄汽酒，葡萄酒中的二氧化碳是发酵产生的或是人工方法加入的，其酒中 二氧化碳含量在20℃时保持压力0.0510~0.25 MPa (0.51~2.5 bar)，酒精度不低 于4％(v/v)。

　　此外，葡萄酒经过再加工，还可生产加香葡萄酒和白兰地。根据品种的不同， 生产技术也有所不同。

　　加香葡萄酒也称开胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物质， 混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物质的不同可分为苦味型、花 香型、果香型和芳香型。我国的味美思酒就属于这种类型。

　　白兰地是葡萄酒经过蒸馏而制得的蒸馏酒。有些白兰地也可用其它水果酿成 的酒制成，但需冠以原料水果的名称，如樱桃白兰地、苹果白兰地和李子白兰地。