香槟开盖后可以保存吗

　　可以保存：开启后需冷藏，但也只能保存两三天，否则香槟中的气泡会全跑完。

　　建议：开瓶后的香槟需要尽快喝完。

　　储存条件：

　　（1）温度：一般香槟的保存温度应该略低于或等于15℃，对于某些特殊的香槟，如唐培里侬香槟王，则需要把温度控制在12℃。重要的一点是，这个保存温度需要恒定的。

如何塞回香槟的塞子

有专用工具，先压缩木塞等同于瓶径，然后压进瓶口，木塞恢复原状堵紧瓶口。保存开过的葡萄酒的关键是杜绝酒液与氧气的继续接触，保存起泡酒也一样，但还有另一个重点：保存气泡。同时方便的是，因为已经开瓶的起泡酒会有二氧化碳汩汩不断地从与空气接触的酒液面上冒出来，所以自然在液面表层形成了一层隔绝空气的二氧化碳层，一定程度上可以防止

　　（2）亮度：为了防止紫外线使酒早熟，一定要将香槟存放在阴暗的环境里。

　　（3）湿度：存放香槟的地方不要太干燥，以免瓶中水分蒸发影响口感。

　　（4）倒置，恒温，不要晃动，避光。