怎样鉴别香槟，香槟的种类

　　【香槟的鉴别方法】

　　1、先看看瓶上有没有： CHAMPAGNE    只有正宗的香槟才能在瓶上，没有的话都只能称之为气泡酒。

　　2、通常出售的香槟酒有三种：

　　BRUT（不甜--含糖量少），

　　EXTRA SEC或EXTRA DRY（略带甜味），

　　SEC或DRY（甜的），适合饭后吃点心时喝，这类酒的消耗量不大。

　　这三类酒以种BRUT适用，纯饮或调酒皆可。

　　3、看酒瓶外观

　　看酒瓶标签印刷是否清楚，是否仿冒翻印，看酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹，看酒瓶背面标签上的条形码是否以3字打头：法国码是3，看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。

为什么庆祝要开香槟？

香槟酒度数不高，味道好，开的时候还有声响，而且可以让泡沫四散，在喜庆时候饮用可以增加欢乐气氛。但有一点好人要提醒大家注意，现在为了维护知识产权，其实不应该将所有的白葡萄汽酒都叫香槟。香槟酒在法中是有定义的，它只是指法国香槟地区用黑芯奴、姆涅芯奴、夏尔多奶这三种葡萄，采用香槟制造法酿制的白葡萄汽酒。法国其它地区，甚至其它

　　4、看酒液

　　看酒的颜色是否不自然；看酒上是否有不明悬浮物；（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)酒质变坏时颜色有浑浊感。

　　5、看酒塞标识

　　打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

　　6、闻酒的气味

　　如果酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。

　　7、品香槟的口感

　　饮口，酒液经过喉头时，正常的香槟酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好的香槟酒饮用时应该令人神清气爽。