香槟酒与发泡葡萄酒是有区别的
香槟酒与起泡葡萄酒是有区别的。它们之间的区别不是那么“重要”，尽管区别很小，但还是存在的。香槟（Champagne）这个词指的是法国一个AOC葡萄酒产区。毫无疑问，该产区能够生产出世界上的发泡葡萄酒。
香槟到底具体指什么，是葡萄酒吗？只有出自香槟AOC产区、采用传统酿造工艺并按照香槟AOC产区严格的酿造指南所酿制的发泡葡萄酒才能叫做香槟酒。
香槟是一种发泡葡萄酒
因此，香槟只是一种特殊的发泡葡萄酒。再次强调，香槟酒指的是那些产自香槟AOC产区并遵循AOC产区严格的酒酿造工艺所酿制的发泡葡萄酒。所有不满足香槟原产地规定的发泡葡萄酒都可简单地划分为非香槟起泡葡萄酒。
香槟酒的酿制―― 一些特别之处
香槟只能用6类葡萄来酿造。下面是用于香槟酒酿制常见的葡萄品种：
黑比诺（Pinot Noir）
莫尼耶品乐（Pinot Meunier）
霞多丽 （Chardonnay）
香槟色的RGB和CMYK是多少?
rgb色彩模式是工业界的一种颜色标准，是通过对红(r)、绿(g)、蓝(b)三个颜色通道的变化以及它们相互之间的叠加来得到各式各样的颜色的，rgb即是代表红、绿、蓝三个通道的颜色，这个标准几乎包括了人类视力所能感知的所有颜色，是目前运用广的颜色系统之一。cmyk，即印刷四分色模式，彩色印刷时采用的一种套色模式，利用色料的
下面这几种葡萄也用于香槟酒的酿制，但不如上面提及的那几种使用的广泛：
白比诺（Pinot Blanc）
小美夜（Petit Meslier）
阿尔班（Arbane）
用于香槟酒酿制的葡萄必须为精选的葡萄。它们必须为一串，也就是说葡萄不能脱粒。对于不标年香槟（Non-vintage）必须在避风处存放至少15个月；而对于标年香槟（Vintage）则要存放36个月。上好的佳酿存放长达十年的情况并不常见。 加糖是允许的，但这只用于酿制不标年香槟（Non-vintage）。
葡萄架棚栽培技术在香槟产区也发挥着非常重要的作用。有四种方法分别为Chablis、Cordon、Guyot和Vallee de la Marne。现在不对这些方法详述，因为这又是一个全新的话题。
香槟酒的几个收成年份为2002、1996、1995、1990、1985、1982、1976、1975和1971年。
非香槟起泡葡萄酒
非香槟/起泡酒 有好多种。起泡葡萄酒产自许许多多的葡萄酒产区，并采用不同的葡萄品种来酿造。此类发泡葡萄酒的数目。
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香槟酒过期还能喝吗?
目前国内香槟工艺生产的葡萄酒的话还是建议不要喝了。真实的香槟酒通常不会存在过期的概念，但是会标示一个适饮期，建议在适饮期前饮用。即使超过这个适饮期也还可以喝，只是不一定口味良好，注意这个前提是葡萄酒品质过硬，存放地点条件合宜，否则存着变质的可能。香槟酒是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，当温度合适、湿度合适又通风的情况下
