材料：1斤刺梨、1斤白酒
做法：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合，封坛保存3个月，拿出来即可饮用。
为什么做李子酒要切开？
切开主要是为了把李子核取出来。李子核有毒，含有苦杏仁苷，对人体有害！有些地方做李子酒、樱桃酒（其核也有毒）不去核是错误的。
小贴士：用深秋后，即霜降后采收的刺梨，把刺梨破开两半，把籽挖出来，分开晒干，记住，不晒干刺梨是没有糖份的。籽晒干后用筛子筛出毛后研碎再一起泡酒。开坛时要看看，是否有籽毛在酒里，如果有，就要用滤纸过滤才能喝。
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喝李子酒不能同吃什么？
1、李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏勿同麋鹿肉食。2、李子与青鱼相克。3、李子与鸡肉相克，食则腹泻。李子和鸡肉都属于温性食品，同时食用会引起上火，对身体有损害。
