子酒是必须要放白酒，因为李子适合泡酒，李子自身发酵做过久味道不佳。
李子酒做法如下：
材料
李子400克，蜂蜜100毫升、白酒1800毫升。
熟透的李子能酿成酒吗？
所以含糖的水果都可以酿酒。方法参照葡萄酒酿造。将水果打碎，加糖、酵母菌拌合均匀之后就是密闭发酵。10斤水果加糖0.6~0.8斤，酵母菌种加入5~10g。放置在环境温度25~30直接。前10天每天排放气体1~2次即可发酵期30天，30天后过滤，清亮的过滤液就是酒水，可以品尝了。
步骤：
将李子和蜂蜜一起泡入酒中。
阴凉处浸泡2-3个月，过滤之后即成。
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李子酒发酵胀气，是不是坏了，正常发酵因是什么气味？
不是的，发的胀气，证明还在发酵中，证明发酵的效果比较好，一般发酵水果酒在1个月-2个月左右，可以适当的放一下气体
