这个搭配没问题, 制作方法:
选择较好的梨子,洗净晾干备用
2.普通绵白糖。梨子和绵白糖的比例:10:2。
泡菜坛子。我用的是玻璃的,透明,可以清晰地看到梨子汁逐渐析出,酒色逐渐发青。
晾干的梨子切片或者很小的块然后倒入泡菜坛子,上端放平整。把绵白糖直接铺在梨子上面。坛子口的沟槽内放水,盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。
等待梨子发酵。八九月份,约需要20天左右。天气冷,需要的时间长。天气很冷,发酵不完全,出酒量少,味道也不好。发酵过程中,可以看到梨子汁逐渐的析出,越漫越高;可以听到冒气泡的声音,发酵越厉害,冒的越多。发酵完成,基本就不冒气泡了。这时酒已经把梨子基本上全淹没了。
把酒倒出来,用准备好的干净纱布挤压坛子里的梨子,直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里,千万不能用塑料器皿,否则酒里面一股子塑料味,全坏了。 酒沉淀两三天,就可以喝了。很甜,酒味甘醇,酒色红润。绵白糖都通过“脱糖”(据说这是酿酒业的术语),转换成酒精了。
梨子酒的功效:
自制梨子酒容器可以装满吗?
不能。所有的果酒,都得留下容器一半的空间,让它发酵。
多喝梨子酒具有去火的功效,而且梨子酒还能具有反辐射的功效,女人喝了还能美容养颜然说有美容的功效,但是还是不宜多喝,适量就好。
梨子酒有养肺作用
生活中多吃梨子的人远远比不吃或是少吃梨的人感冒机率要低,所以说有科学家把梨称之为“的健康水果”多吃梨可改善呼吸系统和润肺的功效。
梨子酒能帮助消化系统
像平时、喉咙有痰、口渴失音、热咳、等症状,都可以食用梨子酒,梨子酒可以滋润肠道,帮助消化,家里有老年人的,又喜欢喝酒的,可以试试给老人喝梨子酒,又可解决喝酒的问题,同时还能够保护身体。
梨子酒有美容的
很多人都知道,梨子具有美容的功效,能够使皮肤光滑,有弹性,抗衰老之功效,但是有的人又不喜欢单吃梨子,那么可以尝试着喝梨子制作的酒,梨子酒随时都可以喝,不像梨子,吃之前还要削皮。
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做梨子酒 梨子和糖的比例几比几?
做梨子酒 梨子和糖的比例10:2制作方法:1.选择较好的梨子,洗净晾干备用2.普通绵白糖。梨子和绵白糖的比例:10:2。3.用玻璃的,透明,可以清晰地看到梨子汁逐渐析出,酒色逐渐发青。4.晾干的梨子切片或者很小的块然后倒入泡菜坛子,上端放平整。把绵白糖直接铺在梨子上面。坛子口的沟槽内放水,盖好盖子。坛子里留要有1/3左