白兰地是英文Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒.通常,我们所称的Brandy（白兰地）专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒.而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类.比如,以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy）,以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）.“白兰地”一词属于术语,相当于的“烧酒”.
白兰地这一名词,初是从荷兰文Brandewijn而来,它的意思是“可燃烧的酒”.从狭意上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒.白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵�p蒸馏�p贮藏后酿造而成.以葡萄为原料的馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言.以其他水果原料酿成的白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的度远不如前者大.
威士忌的原料制作原理？
一般威士忌的酿制工艺过程可分为下列七个步骤：1.发芽（malting）首先将去除杂质后的麦类(malt) 或谷类(grain) 浸泡在热水中使其发芽，其间所需的时间视麦类或谷类品种的不同而有所差异，但一般而言约需要一周至二周的时间来进行发芽的过程，待其发芽后再将其烘干或使用泥煤(peat) 熏干，等冷却后再储放大约一个
现在我们所讲的白兰地是从英文Brandy谐音来的,意思是“生命之水”, 通常被人称为“葡萄酒的灵魂”.世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地为驰名.而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的为优美,其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产.除了法国白兰地以外,其他盛产葡萄酒的国家,如西班牙�p意大利�p葡萄牙�p美国�p秘鲁�p德国�p南非�p希腊等国家,也都有生产一定数量风格各异的白兰地.独联体国家生产的白兰地,质量也很优异.
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猕猴桃果酒需要放酒曲吗？
不需要，和自己家里搞葡萄酒差不多。
