威士忌
威士忌是洋酒中的第二大类,属蒸馏酒,其酒精成份大约在40－60％之间.出产威士忌的国家很多,在英语拼音上亦有小小的区别；在苏格兰,威士忌被拼为WHISKY；在美国则被拼为WHISKEY.有趣的是,在加拿大,其拼音是追随苏格兰的,而爱尔兰的拼音则与美国的相同.
各地出产的威士忌,各有各的特色,各有各的口味.总的来说,威士忌是用各种谷类发酵,并加入一定比例的麦芽.发酵成的液体蒸馏两次后装入橡木桶储藏.若干年后即可装瓶出售.
威士忌是一种用谷类制成的酒,在原料方面不如白兰地那么严格,因此,当今世界上威士忌的品种泛多,牌子更烦.我们要认识威士忌,必须删除各种杂类,大致上可分为如下几类：
苏格兰威士忌；爱尔兰威士忌；美国威士忌；以及黑麦威士忌；
制作桑葚酒，三斤桑葚放多少酒？
桑葚酒为何会有酸味�叭绾伪苊猹此�果发酵首先是变成果酒�爸�后才会变成果醋。酵母菌是厌氧的�按姿峋�是需要氧气的�拔露纫惨�比较高。如果酸只有一个可能�熬褪悄忝芊獠缓锚爸屑浯蚩�导致醋酸菌感染�胺⒔凸�头了�八�以桑椹酒就变酸了。而桑葚泡酒变酸主要的原因是桑葚发酵后脱水产生的酸味。下次你用桑葚泡酒的时候�扒胂劝焉］亓栏瑟氨３制浔砻嫖�
威士忌的蒸馏技术从何时开始,并不十分清楚,但是威士忌发源于爱尔兰的说法是可以肯定的.炼金术于四世纪左右,在埃及一带整合为一系统,向西方扩展到非洲北部,并于中世纪初传到西班牙,在这漫长的流传过程中,偶然发现在炼金术的锅炉中放入某种发酵液体会产生酒精度数强烈的液体,这就是人类初次获得蒸馏酒的经验.炼金术士把这种酒以拉丁语命名为生命之水 (Aqua Vitae),且视为长生不老的秘方至宝.这种蒸馏制酒的方式,传到了北爱尔兰,他们把当地的麦酒蒸馏后,产生了强烈的酒,他们把这种酒,用当地的语言直译为 UlSGE-BEATHA 这就是威士忌的起源.
现今世界各地都生产威士忌,只要知道取得谷物的方法,有蒸馏、成熟的设备和生产的技术大家都可以制造出威士忌,但是要制造出优良威士忌,则须从酿造到成熟的生产过程中对于适合的气候土壤、高科技的酿造技术,酿造者的敏锐感觉都有严格的要求.具备这些优良威士忌有五个地方.苏格兰 (英国不列颠岛北部)生产的是苏格兰威士忌 (Scotch Whisky)
爱尔兰 (包括由政治上属英领的北爱尔兰自治州和爱尔兰共和国) 不管那个领土上所生产的,都称爱尔兰威士忌 (lrish Whiskey). 美国根据原料、酿造方法不同而生产的各种威士忌,其中以波本威士忌 (Bourbon Whisky) 代表性.
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《威士忌、白兰地、香槟的区别是什么？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
桑葚酒和葡萄酒有什么区别有哪些？
红酒通常是指用葡萄酿制的酒，桑葚酒是用桑葚果酿制，原料不同，不能说谁比谁好，不过从工艺的成熟与规范程度来说，葡萄酒显然更具优势，而且现在进口葡萄酒价格也很低，普通的三十多元就能买到。桑椹酒做法：（1）破碎：用破碎机将果实破碎，渣汁一起入罐，也可以榨汁后用果汁发酵。（2）配料：调节糖度至220g/l、偏重亚硫酸钾（k2s
