威士忌是用什么酿造的？

　　步：挑选大麦

　　水、裸麦和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。苏格兰的许多酒厂都有自家的麦田或固定合作的麦农，以“皇家礼炮”这款威士忌为例，主要选用Optic、Prisma、Chalice三种大麦。不过，大麦品种并非决定酒质好坏的重要因素，好的酒厂会挑选淀粉含量的优质大麦来酿造威士忌，不会永远迷信单一品种。

　　第二步：发芽＆干燥

　　挑选出优质大麦后，接着进行“发芽”的程序，也就是把“大麦”变成“麦酒”的过程。先将大麦放置水中直到发芽（约四至五天），在大麦发芽的过程中，淀粉逐渐转为糖分；接着，透过烘烤的过程抑制大麦继续发芽。大麦经过糖化的过程后，颜色变深，硬度加强。值得说明的是，在干燥的过程中，会因为使用泥煤炭与否，而明显影响威士忌的风味。

　　第三步：磨碎＆发酵

　　将磨碎成麦粉的麦芽倒入特制的木桶，加入沸水搅拌。麦粉溶解在沸水里，加速糖分释出。然后，进入发酵阶段，加入酵母后两天，麦汁会发酵到8度，而这次发酵的麦汁已具啤酒的雏形。

　　第四步：蒸馏

买威士忌要什么品牌?

你去买几个威士忌我们叫 加冰烈酒杯喝洋酒就要喝出感觉,芝华士12年假的很多见意不要买,金雀口感比较一般还是买黑牌吧,还有价格在170元左右,不知道你们那的价是多少我们酒吧进货是这个价.要是你还拿不定主意,可以去酒吧自己喝喝看,酒吧会有单杯买的,各来一杯自己尝,一杯30元左右.

　　发酵过后，接着进入“蒸馏”步骤。啤酒汁导入蒸馏器后，可以让酒质更纯郁、净化。苏格兰威士忌酒厂蒸馏器多半以红铜制造，两两成对。通常，长颈蒸馏器会蒸馏出比较清淡、口感多层次的酒液，短颈蒸馏器蒸馏出的酒液口感较单纯、厚重。

　　经过二次蒸馏出的原酒已经具备威士忌的雏形，酒精度提升到68度。

　　第五步：陈年

　　，是漫长的陈酿过程。

　　“生命之水”的摇篮――橡木桶，是决定威士忌口感的关键之一。“生命之水”有些被放入带有浓郁水果香气的雪莉桶，有些被放进散发甜甜香草味的波本桶；，再由调酒师决定取自波本桶与雪莉桶的威士忌的百分比，进行混调。