桑葚酒可以存放多久？

　　在保存桑葚酒时，桶装和坛装容易出现干耗和渗漏现象，还易遭的侵入，因此必须注意清洁卫生和封口牢固。

　　保存桑葚酒的温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。

　　桑葚酒不能与有异味的物品混杂。

桑椹酒和葡萄酒的做法有何不同？

桑椹酒做法：（1）破碎：用破碎机将果实破碎，渣汁一起入罐，也可以榨汁后用果汁发酵。（2）配料：调节糖度至220g/l、偏重亚硫酸钾（k2s2o5)40―100克/吨，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3-5。（3）主发酵：温度控制在20―26℃，几小时后便开始发酵，发酵前期（1-2天）每天翻搅1次，发酵时间控制在5天，主发

　　瓶装的桑葚酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。