为什么陈年葡萄酒会贵？

　　新鲜酒为什么要比陈年酒便宜?只能说并非是如此，但以整个酿酒的工序以及金钱的投入，在成本上有显着的差别，将本求利是市场法则，杀头的生意有人做，赔本的生意没人干。

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　　以新酒和陈年酒做比较，新酒从葡萄栽培、采收、酿制、装瓶，然后贩卖，基本需要一整年的时间，才可回收辛勤的代价，如果在过成中没有遇到特别的天然灾害，或者是人为的过失，酒厂的投资很快地就可以回收。

为什么葡萄酒能防治感冒？

至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这个现象引起注意，把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果。科学家认为，这是因为葡萄含

　　从葡萄收后，葡萄果串被送至酿酒厂开始，需要陈年的红酒的酿酒工序与普通的适宜新鲜饮用的酒有显着的差异。

　　以需要新鲜饮用的博若莱新酒为例，其发酵期约为3-7天，其他的葡萄酒的发酵时间从两个星期到三个星期的都有可能，为了从果皮获得更多的萃取物(颜色、单宁酸、香味)，发酵与浸泡的时间会再往后延伸。