为什么大多葡萄酒瓶子都是用软木塞来封口

　　不知道大家有没有考虑过这个问题，红酒为什么要选用软木塞而不是硬木塞或者其它来封口呢？真正的原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。

　　红酒用天然软木塞是橡木做的，主要的原因是让瓶内的红酒通过橡木塞与外界空气进行缓慢的呼吸，同时在温度、湿度恒定的保存环境下，橡木塞内的单宁又会对红酒进行缓慢的催熟。

采用合成木塞的葡萄酒是不是都属于中低端葡萄酒啊

虽然说酒质的高低，不能以塞子的材料和尺寸作为判断的依据，但绝大多数的合成木塞，确实都是中低端酒，这也是事实。我没有见过任何一支佳酿，是采用合成木塞封瓶的：旧世界一律是天然软木塞，新世界多数是天然软木塞，少数是金属旋盖（以澳洲酒较多）。

　　软木塞天然，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么红酒一定要用横放方式，才能让软木塞保湿以保存红酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位红酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的红酒。