- 白酒执行标准cb27588是什么意思
- 10781和27588哪个酒好
- 什么白酒才是纯粮食酒
白酒执行标准cb27588是什么意思
8438GB就是国家标准的意思。GB/T27588_2011这是露酒国家标准。GB/T20821液态法白酒，认清了，“GB/T20821”是酒精勾兑酒，数字加字母是它的执行标准，是以食用酒精为酒基，没有纯粮食酒天然自带的酒香味，几乎是纯粹的酒精味，而且要靠一些香精来增香。注意看它是食用酒精，在红薯、土豆、木薯、蔗渣、蜜糖中提取的，相对于不法商贩的工业酒精，这种做法还是蛮良心的。GB/T10781.1（浓香型）、
GB/T 10781.2（清香型）、
执行标准都是采用纯粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒、纯粮食酒，但价格肯定不低，一般为茅台系列，汾酒系列、西凤、五粮液等等，价格不会低于百元。
10781和27588哪个酒好
这是白酒的国标编号，10781是清香型白酒固态发酵法，27588是酱香型白酒。清香型白酒，比如二锅头，牌子很多，大家可以选出自己认为好的。酱香型白酒的这个国标27588，并不涵盖贵州茅台，茅台酒有自己的国标号。所以，在众多其他的酱香酒里，大家可以选择自己认为好的。
什么白酒才是纯粮食酒
我就是一个纯粮食酒酿酒人，所以我可以回答这个问题。
在我们国家，纯粮酒即传统工艺固态法发酵的酒就是纯粮食酒。这与度数无关，但是一般纯粮酒取酒都是取到五十度左右为佳。
提问者的意思应该是想说，是不是所有50度以上的白酒都是纯粮酒呢，显然不是的。酒精勾兑的酒无论多少度都是可以勾兑出来的，通常是食用纯酒精勾兑水，度数要高那么就少兑点水，度数要低就多勾兑一点水。然后再往里面添加香精，糖精等物质调香，调口感。
纯粮酒一般在53度左右是最适合的，这个度数保留了纯粮酒的清透醇香，适合爱酒的酒友们去品尝它的滋味口感。纯粮酒的度数越低，就越容易混浊，这个时候有的人就会通过过滤来保证酒的清亮，但同时也会去除酒的一些天然香味物质。而这个时候，有些人为了保证酒的香味，便会添加一些香精来增香。
真正好的纯粮酒并非是酿造出来就可以了，纯粮酒必须要经过贮藏才能喝。这是因为纯粮酒刚酿造出来时，无论你的工艺做的多么到位，始终都会有一些残留的有害物质在里面，比如甲醇，杂醇油，醛等等，通过陶缸的贮藏，在自然老熟的过程中可以有效的去除这些有害物质，同时生成自然的香味物质。
因此，真正的纯粮酒必须要满足这几个条件，传统工艺固态法发酵，经过了贮藏陈酿。
我是一个纯粮酒酿酒人，欢迎大家关注我并私信我讨论美酒。下面是我家酒坊的一些照片，真正山泉水酿造的纯粮酒
如今白酒市场上满目琳琅，种类繁多。几乎都标榜着纯粮酒的旗号，但是否真的全是纯粮酒呢？相信100%的酒友都会打个问号：这怎么可能？
确实，市面上的白酒一部分纯粮酿造的，一部分是新工艺酿造的，一部分是三精一水勾兑的。并且，非纯粮酿造的酒占了市场的大头。
早在新中国成立的初期，受到三年自然灾害及粮食紧缺等外界因素影响，国内酿酒业的同行们经过刻苦专研，与认证检测机构联合最终研究出“新”工艺，就是用采用食用酒精和食品添加剂（酒用）调制而成的高纯度的白酒。
古代白酒蒸馏(古代白酒蒸馏工艺)
宋朝的白酒是发酵酒，不是蒸馏酒宋朝的红酒是米酒，不是葡萄酒现代人把酒分成两大类蒸馏酒非蒸馏酒再细分一下，还能分成四类白酒黄酒啤酒红酒其中白酒是蒸馏酒，黄酒啤酒和红酒都是非蒸馏酒白酒通常用高粱酿造，不过也可以用小麦玉米小米和地瓜来酿糯米也能酿成白酒先；到了元朝才出现蒸馏酒...,茅台尚酱
而高纯净食用酒精作为基本制酒原料的外国酒，如伏特加、韩国烧酒等，却以高档的形象、昂贵的价格登陆了中国市场。
与传统白酒相比，新工艺白酒大大节省了酿酒用粮。经过特殊工艺处理后的高纯净食用酒精中，很少有造成酒类加水混浊的高级脂肪酸酯和大分子成分。因此，在白酒生产过程中，科学、合理地利用食用酒精，不仅不会对人类造成危害，反而会使白酒的健康成分得以改善。
再者就是三精一水勾兑酒，即用酒精、香精、糖精和水进行勾兑的“酒”。在目前这个白酒市场上，最差的酒当属于这一种，对人体伤害也是最大的酒。不对，这不叫应该叫酒。
那么，什么样的酒才算是纯粮酒？以酱香酒为例，首先以价格作为个标度，30块以下的酱香酒可以判断为非纯粮酿造。虽然说买酒看价格是最为下策的手段。不是说低价就不是好酒，高价就一定是好酒，因为以次充好的奸商无处不在。只是说概率上的问题：30块以下买的酱香酒100%非纯粮酒，而100块钱左右的酒可能70%的概率是纯粮酒。仅此而已~
在你接受它的价格的同时心理也做好接受它品质的准备。
其实，上述的问题还不算我们酒友最担心的，我们最担心的是：花了该花的钱，却喝不上等同价值品质的酒。明明花的是纯粮酒的价钱，喝的却是酒精酒的品质，既伤钱又上身。
那么，我们要怎么区分酒是否纯粮呢?
燃烧法：把酱香酒倒入杯中放在暗处点燃。观察火焰：火焰呈蓝色兼黄色则为纯粮，呈蓝色则为酒精；观察酒体：待火燃烧殆尽后观察酒杯，酒体浑浊且散发酒糟味则纯粮，酒体澄清且散发刺鼻臭味则为酒精酒。
除了燃烧法，还有鉴别方法加以辅助：手搓法、加水法、闻香法······文东以往的文章中有写过这些方法，感兴趣的可以翻一下我之前文章。
市场上的白酒市场混乱，也是导致大牌子酒价格水涨船高的推手之一。喝酒只敢相信大牌子的品质，导致大牌子酒的需求上涨，从而导致价格走高。
目前我们买到纯粮酒，第一相信品牌；第二相信渠道；第三相信人品。好的品牌酒品质好，但品牌溢价高；好的渠道品质保障，但价格官方；而好的人品，可以买到价格实惠且性价比高的纯粮酒。
文东一直在茅台从事酒业，致力于把真正的纯粮美酒带上酒友们餐桌，始终坚信着“酒品如人品”这个宗旨。做好酒就是做好人。
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