为什么泡的荔枝酒上面有一层黄色的东西？

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自己家里酿制的荔枝酒，才泡了差不多一个月，怎么会变成图片那样啊？颜色不均匀，上面红？

上面触碰到空气，容易变色

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做荔枝酒，是去核好还是不去核好？

去核，不然比较苦涩。