方法：
一、开封验其真，主要是打开包装后，就初步可以鉴别是酒还是水，是酱香型还是浓香型、清香型等。
二、荡香观其色，主要看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。
三、咂香品其味，品分为三个步骤：一抿，二咂，三呵
酱香白酒藏多少年好？越长时间越好吗？
在保存的很好的前提下是这样的。从长远的角度来看酱香型白酒是有收藏价值的白酒。酱香型白酒的三：发窖时间长、蒸馏温度、酸度高。 1、一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。 2、酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。 3、酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主
禁忌：
1、酒开瓶以后 倒入醒酒杯 过5－10分钟后倒入酒杯里再饮，九儿红提示这是让酒体接触到空气后使其尽量接近室温。
2、甜味物质对酱香是破坏性的 喝酱酒之前吃了带甜味的食品 水果 绿茶 平时不苦的酱酒此时就变得超苦
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酱香酒年限越久越好喝吗
郎酒，茅台；放得久好喝那是传说，不过瓶装的放三五年还是可以的
