糯高粱，就是粘性大一些，这中粮食因为粘性大，发酵过程中含有空气少，发酵会更加缓慢。利于白酒柔和度提高。
糯高粱，支链淀粉多，白酒中某些香味物质丰富一些。相比普通高粱含量高一些。
化学剂调成酱香白酒
白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水.不三象楼主说的“放入化学剂” 而是在酿酒和储存的过程中生成的.白酒内的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、异戊醇等物质都是人体健康所必需的.白酒中的有害物质,一是农药残留量.酿酒所用原料,如谷物和薯类作物等,在生长过程中如遇过多地施用农药,毒物会残留在种子或块根中.用这种原料制酒
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茅台镇生产酱香白酒的企业规模比较大的是如何排名
茅台镇生产白酒的企业很多，根据上交国税多少排名如下：1.茅台股份公司；2.茅台技开公司；3.茅台保健公司；4.糊涂酒业；5.云峰酒业；6.金士酒业；7.国宾酒厂；8.酒中酒酒业；9.怀酒厂；10.怀庄酒业 ；11.五星酒厂；12茅河酒业；
