- 带皮龙眼干怎么做的
带皮龙眼干怎么做的
1/4 新鲜龙眼摘除枝干，但要保留蒂头，这样才能保证成品龙眼干的储存时间更长久。

2/4 接着，水烧开，把整理好的龙眼放到蒸屉里蒸十分钟左右~~~因为是妈妈帮忙蒸的，所以忘了拍照，这是蒸过的龙眼，水当当的~~~

3/4 把蒸过的龙眼拿到太阳底下暴晒，尽量选择阳光灿烂的日子来实行，我家的龙眼蒸好后就来了阴晴不定的天气，天公不太作美哦~~

4/4 我家的龙眼因为碰上天气原因，晒了有8天时间，可以根据实际情况来缩减，当然，晒得越干，就能储存得更久啦~~~
带皮的龙眼干制作方法：
1:取一些龙眼，剪掉枝叶和一些有虫眼，放人水中清洗。2:放人烧水（90度左右）烫几分钟，烫龙眼变色就行（烫太久龙眼会裂开）拿出来，沥干水分。3:放在太阳底下爆晒（爆晒时候要翻动，这样龙眼爆晒比较均匀，注意太阳下山的时候收一下，这样不会被晚上露水打），这样晒到8到15天左右就差不多了。
带皮龙眼干的制作方法如下：
龙眼清洗干净，放入大锅中煮2分钟。
捞出后直接放在太阳下暴晒，晒制到枝叶清脆即可。
用密封的塑料袋装起来即可。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
第一步，选料。龙眼干的制作关键在于选择优质的龙眼，通常建议选择本地新鲜龙眼。首先，选择表皮完整、颜色鲜艳、果实圆润、质地肉厚、核大肉厚的龙眼。
第二步，处理。选好的龙眼果实，先用清水洗净，清除表面的杂质和微生物，用纱布或毛巾擦干水分。再将龙眼果肉从果核取出并用刀或压碎器对其稍作碾压。
第三步，烹制。将压碎后的龙眼肉装入锅中，倒入适量水，火开后小火煮至变为糊状，水分逐渐减少。接着，将白糖慢慢加入龙眼糊中，一边搅拌，一边加糖，直至糖完全融化为止。
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第四步，晾干。糊状的龙眼肉煮到比较粘稠的状态后，起锅放入竹制的龙眼干模中。轻轻摇晃模具，尽量让糊液均匀地填满模型。然后将模具倒扣在竹板上，轻轻敲打模具，让模型中的龙眼干均匀地排出，并利用竹板上的硬纸板刮平表面。
最后，将装有龙眼干的竹制模具，放置在通风透气的地方，让龙眼干自然风干即可。干燥时间不宜过短，大概需要几天的时间。干燥结束后，龙眼干可存放在密封罐内或用保鲜膜包裹，避免受潮。
以下是带皮龙眼干的做法：
材料：
- 带皮龙眼干：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将带皮龙眼干泡在清水中浸泡约20分钟，使其变软。如果希望去除皮，可以用小刀轻轻剥掉。
2. 将泡软的带皮龙眼干放入热水中焯水，煮沸后转小火煮约3-5分钟，以去除苦涩味。
3. 捞出焯水后，将带皮龙眼干放入凉水中冲洗，去除余温。
4. 再将带皮龙眼干放回清水中浸泡约30分钟至1小时，使其吸满水分，变得更加柔软。
5. 浸泡好的带皮龙眼干可以直接食用，或者添加到甜品、糕点中，用于制作各种美食。例如，可以用它做龙眼糯米饭或龙眼冰糕。
注意事项：
- 在烹饪过程中，水的量可以根据个人口感调整。- 如果希望增加甜味，可以在浸泡过程中加入适量的糖。- 温度控制要适中，在煮沸和焯水时不要过度煮煮，以免使眼果破裂。
带皮龙眼干具有丰富的营养，所以食用它可以提供人体所需的维生素和矿物质。希望这个做法对您有帮助，享受美味的带皮龙眼干吧！
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