情人的眼泪鸡尾酒配方

　　材料介绍

　　1．爱尔兰咖啡杯：特制的耐热高脚杯，杯子的上缘与下缘各有一条线，下缘标示1盎司，上缘则为180 c.c.

　　2．酒精灯：或瓦斯灯，火不用太大，用来烤杯

　　3．盎司杯或量杯：可有可无，有比较方便控制酒量．

　　4．烈酒：一般用爱尔兰威士忌，但不易取得，可用一般的威士忌代替即可

　　5．糖：冰糖，砂糖或咖啡专用糖，一般不会影响咖啡味道的糖（如红糖）即可

好喝的柠檬鸡尾酒配方

好喝的柠檬鸡尾酒配方鸡尾酒为什么要加柠檬汁。首先说明一下啊鸡尾酒有四种东西混合而成。1.基酒也叫是六大基酒。朗姆，威士忌，伏特加，金酒，龙舌兰白兰地。主要作用用于加重酒精，如果不加基酒就是无酒精鸡尾酒，适合女性，孕妇，酒精过敏者。2辅酒:也叫力娇酒，有名的属于：蓝橙力娇酒，安哥红。。。。主要作用属于调解颜色和味道作用，

　　将一匙糖、适量（约半盎司到一盎司，即15到30c.c.间）的烈酒到倒入爱尔兰杯中。

　　点燃火源（酒精灯或瓦斯灯）。

　　左手食指与拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。让火源由杯底部烧起，此时右手慢慢转动杯底部，使杯子均匀受热。

　　看到杯口慢慢有雾状出现，又慢慢的因为温度提升雾状消失时，慢慢的将火源移到杯口。此时见到蓝色火焰燃烧。

　　晃动杯子让酒液绕的杯子晃动，使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。

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调制鸡尾酒常用的方法

调制鸡尾酒常用的方法一共有6种：1.build up混合法（例如教父，教母） 2.stir搅合法（例如血腥玛丽） 3.blend搅拌法（例如冷冻玛格丽特，冰沙类的） 4.layer分层法（例如彩虹酒） 5.muddle 碾压法（例如莫吉托） 6.shake 摇和法（也是常用的方法，极多款，不具体举例了。）