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一、 悦观潮 女性喜爱品牌 高端黄酒品牌 深圳大悦酒业有限公司
二、 珍珠红 中华 广东产品 广东珍珠红酒业股份有限公司
三、 杨将军 广东产品 梅州品牌 兴宁杨将军酒业有限公司
四、 客家娘 广东产品 梅州品牌 梅州客家娘酒业有限公司
英德客家黄酒的做法
泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8―10小时，沥干后备用。蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假打散；再摊盘晾至28℃以下人缸。前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，
五、 闽族红 福建品牌 消费者喜爱品牌 福建省闽人酒业有限公司
六、龙乡贡 广东产品 河源品牌 广东三友酿酒有限公司
七、三河坝 放心酒生产基地 梅州品牌 大埔县三河酒业有限公司
八、 东江桥 惠州特产 惠州品牌 惠州东江桥酒业有限公司
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做客家黄酒要放水的吗
原料选择：黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦和水。酿造黄酒的大米应该米粒洁白丰满、大小整齐、夹杂物少。千粒重在20~30克，比重在1.40~1.42，米的淀粉含量越高越好。在生产时，使用吸水快、易糊化和糖化的软质米。酿造用水的质量直接影响到产品的优劣。一般要求所用的水要清洁
