可以喝的！葡萄酒变酸，是由于贮藏时间长了以后进入了氧气，产生了醋酸发酵而变酸，食用后对人体没有害处的。但如果酸得喝不下去，那就当醋用，烧菜的料酒与醋了。
在国外我喝过贮藏十多年的葡萄酒，那可真酸了。另外葡萄酒贮藏一般是斜放或倒放，让酒体湿润软木塞，软木塞吸湿后膨胀起到密封作用，那样氧气不能进入酒体，也不会变酸了。贮藏温度是10~15度，南方没有地窖，所以一般贮藏时间不要太长了。二、三年内就要喝了，葡萄酒不是贮藏时间越长越好喝的哦！
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