葡萄酒正确的制作方法

　　人讲究无酒不成席，每逢节假日、聚会大家都愿意喝点。现在大多数聚会喝的都是啤酒，尤其是天热，都愿意喝点冰镇啤酒，缺点就是这啤酒喝点就涨肚。有时候能喝的朋友愿意选择白酒，但白酒喝不了多少，在酒精的作用下，大多数人身体受不。所以，现在有聚会很多朋友选择红酒，既有滋味又不上头，也不容易伤身。

　　所以今天提前教大家做山葡萄酒的方法，以备不时之需。

　　【今日食材】山葡萄11斤

　　【今日辅料】冰糖2两（2斤-3斤）、白面、盐

　　【准备工作】

　　1、用淡盐水泡上整串山葡萄，约浸泡15分钟，初步去除污物；

　　2、污水倒掉后，将白面用水稀释成面浆，继续浸泡整串的葡萄，浸泡40分钟左右；

　　3、40分钟后，将面浆倒掉，把葡萄串用清水投洗干净，放在漏筐中控干水份；

正确的葡萄酒酿制方法视频

葡萄酒对身体有很多好处，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱，又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。自己酿制葡萄酒，味道很不错，物美价廉，自制葡萄酒的正确方法是什么？一起来看下葡萄酒的制作方法视频。自制葡萄酒的正确方法●步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。

　　4、将控干水的葡萄散落放好，用风扇吹2-3小时，把葡萄上的水彻底吹干；

　　5、将葡萄粒去藤，丢掉烂的、不饱满的葡萄，将留用的葡萄摘到一个大盆中（盆一定要满足无油、无尘、无水的条件），用手将葡萄捏碎，倒入缸中；

　　6、在缸中放入适量冰糖准备发酵。

　　【制作要点】

　　1、从葡萄粒倒入缸中开始，每天捣一次缸（如果实在没时间2-3天捣一次也可），让葡萄皮和葡萄籽活动1个月（至少活动1周）；

　　2、1个月后，将缸口密封好，放在阴凉避光的环境中持续发酵3个月；

　　3、3个月后可以开缸，将葡萄皮、葡萄籽沥出，分装储藏即可。