在时代的发展和演变中，起泡酒的分类逐渐规范。根据酿酒过程中残糖量的不同，可以分为以下几类：
自然干（Brut Nature）：0-3克/升残糖量
超天然（Extra Brut）：0-6克/升残糖量
天然（Brut）：0-12克/升残糖量
极干（Extra Dry）：12-17克/升残糖量
家庭自制葡萄酒设备有哪些
【葡萄清洗工具】一、洗菜筐、漏勺等漏水容器可以把整串葡萄都放在漏勺上，在水龙头底下进行冲洗。借助水力将大量的杂质冲洗干净，同时也可以尽可能地保证葡萄皮表面的白霜不被破坏。二、器具工具食用酒精、高浓度白酒。在发酵开始前，用来冲洗各种需要与葡萄或葡萄酒接触的器具。三、手套在葡萄榨汁时，为了防止手上的被带入到葡萄汁中，可以戴
干型（Dry）：17-32克/升残糖量
半干（Demi-Sec）：32-50克/升残糖量
甜型（Doux）：50+克/升残糖量
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葡萄酒有多少种
葡萄酒的种类很多，风格各异，但其主要生产工艺和主要成分却大致相同。按照不同的方法可将葡萄酒分为若干类。一、按颜色分类1.红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。2.白葡萄酒 用
